Ma Pissaladière

Ma Pissaladière.

Ma Pissaladière You can cook Ma Pissaladière using 13 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ma Pissaladière

  1. You need of Pour la pâte à pizza :.
  2. You need 500 gr of farine.
  3. You need 10 gr of levure boulangère.
  4. Prepare 60 gr of d’huile d’olive.
  5. You need 300 gr of d’eau chaude.
  6. Prepare of Pour la garniture :.
  7. It’s 2 kg of d’oignons doux des Cévennes et à défaut d’oignons blancs.
  8. Prepare 400 gr of filets d’anchois à l’huile d’olive.
  9. Prepare 3 gousses of d’ail écrasées et égermées.
  10. You need 1 cuillère à café of thym.
  11. It’s 80 gr of d’huile d’olive des anchois.
  12. It’s 1 of pincée de piment d’Espelette.
  13. You need of Olives niçoises pour la décoration.

Ma Pissaladière instructions

  1. Pour la pâte à pizza :.
  2. Dans un saladier mélanger la farine, la levure, l'huile d'olive et l'eau..
  3. Pétrir jusqu'à l'obtention d'un paton souple.
  4. Étaler la pâte sur une plaque en formant un rectangle d'environ 25 x 35 cms.
  5. Laisser reposer et gonfler, la pissaladière étant une pizza à pâte levée, donc épaisse et moelleuse. 1 petite heure devrait suffire..
  6. Pour la garniture :.
  7. Eplucher et émincer grossièrement les oignons.
  8. Mettre l'huile d'olive des anchois dans une casserole, ajouter, l'ail pressé, les anchois, le thym et le piment d'Espelette..
  9. Laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 mns, les anchois vont fondre et se mélanger aux oignons. et l'eau des oignons doit s'évaporer..
  10. Rectifier l'assaisonnement au besoin, en général pas la peine de mettre du sel, les anchois salant suffisamment la préparation..
  11. Une fois cuit, laisser refroidir..
  12. Etaler votre préparation sur toute la surface de la pâte à pizza, décorer avec les olives. Enfourner dans le four préchauffé à 210° pendant 20 à 25 mns selon votre four..
  13. La pissaladière se mange chaude, froide ou tiède…..
  14. Régalez vous !!.