Couscous

Couscous. Couscous (from the Berber word k'seksu ) is the staple product of North Africa and the national dish Couscous spread from this area, where it originated, to Libya, Mauritania, Egypt, and sub-Saharan. Couscous is a North African dish made from tiny steamed balls of semolina flour. It is actually a type of pasta.

Couscous North Africans use couscous the same way many cultures use rice. It is popular in Morocco, Algeria, Tunisia and Libya. Couscous makes for a quick, healthy side dish that becomes fluffy when cooked, but is chewy and firm in texture. You can have Couscous using 21 ingredients and 15 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Couscous

  1. Prepare of Pour la sauce: Quelques morceaux de viande g'agneau (j'ai pris.
  2. It’s 2 of oignons râpés.
  3. You need 2 gousses of d'ail râpées.
  4. Prepare 1 tasse of pois-chiches, trempés la veille.
  5. Prepare 1 of tomate.
  6. You need 1 c of à s de concentré de tomates.
  7. Prepare 8 of carottes.
  8. It’s 1/2 of courge butternut (tout dépend de sa taille).
  9. Prepare 1 of branche de céleri.
  10. Prepare of Sel, poivre.
  11. Prepare 1 c of à c de paprika.
  12. Prepare 1 c of à c de Ras-el-hanout.
  13. It’s 1 c of à c de curcuma.
  14. You need 1/2 c of à c de cannelle.
  15. Prepare 1 c of à c de coriandre moulue.
  16. Prepare of Pour le couscous :.
  17. It’s 3 of tasses de couscous moyen (1 tasse = 250 ml).
  18. It’s 2 c of à s d'huile d'olives.
  19. It’s of Eau.
  20. Prepare 2 c of à c de sel.
  21. It’s 3 c of à s de Ghee (l'huile d'olive dolive, beurre clarifié).

It's great for a simple side, an easy salad, or even stuffed in vegetables. Couscous originates from North Africa and is the staple ingredient in the North African diet. The term couscous also refers to dishes made with combinations of meat, vegetables and spices, and. Couscous is a popular side dish that is common in North African and Middle Eastern cuisine.

Couscous instructions

  1. La seule remarque est que la cuisson du couscous se fera au dessus de la sauce préparée.
  2. Dans le bas du couscoussier, faites revenir dans l'huile, les oignons, l'ail, la branche de céleri coupée en deux, les épices et la viande, pendant au moins 10 min, jusqu'à ce que la viande se colore et l'oignon devienne translucide..
  3. Ajouter 1 litre et demi d'eau et les pois-chiches.
  4. Laisser cuire..
  5. Mettez le couscous dans le haut du couscoussier..
  6. Quand la vapeur commence à sortir à travers le couscous, compter encore 20 min et retirer le haut du couscoussier (remplacez-le par un couvercle)..
  7. Entre temps, travailler le grain de couscous comme sur le tuto..
  8. On le travaillera 2 ou 3 fois selon la qualité de votre couscous..
  9. A la fin, mettez dans une gasaa et ajoutez-lui le smen (vous pouvez mettre un mélange de smen et de l'huile d'olive, c'est excellent).
  10. Avant que la viande n'ait fini de cuire, ajouter les carottes en grosses rondelles ou en bâtonnets.
  11. Après 10 minutes, ajoutez les courges (ça demande moins de temps de cuisson que les carottes).
  12. Ajouter de l'eau si c'est nécessaire pour obtenir assez de sauce..
  13. Quand les légumes et la viande sont cuits, retirer la viande et la mettre dans une assiette. Goûter la sauce pour rectifier l'assaisonnement..
  14. Servir le couscous dans un plat, poser dessus la viande et quelques légumes..
  15. Servez la sauce en accompagnement..

It is made from small granules of semolina (pasta) and often accompanies meat, vegetables, or stew. Couscous definition: Couscous is a type of food that is made from crushed steamed wheat, or a dish consisting. A pasta of North African origin made of semolina or other. This versatile fast food is an essential storecupboard staple – just soak it in hot water and in ten minutes you'll have an accompaniment to meat, fish, cooked vegetables or tagines. Couscous has to be one of the most underrated ingredients in the kitchen.