Purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes

Purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes.

Purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes You can cook Purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes

  1. It’s 500 g of potiron.
  2. You need 100 g of carottes (pour la purée).
  3. You need 3 of carottes (pour les frites).
  4. Prepare 100 ml of lait de coco.
  5. Prepare 1 of pincée de sel.
  6. Prepare of Huile de tournesol.

Purée de potiron, carottes et lait de coco accompagnée de frites de carottes instructions

  1. Pour la purée : éplucher le potiron et le couper en petits dés. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Mettre le tout dans une casserole d'eau bouillante et cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient fondants. A la fin de la cuisson vider l'eau et ajouter le lait de coco et le sel. Passer au mixeur (ou au moulin à légumes selon la consistance que vous souhaitez. Dans ce cas ajouter le lait de coco quand la purée est passée)..
  2. Pour les frites de carottes : éplucher les carottes et les couper en forme de frites. Mettre environ 1 cm d'huile de tournesol dans une poêle, y plonger les frites une fois l'huile chaude. Faire cuire environ 10 à 15 minutes selon l'épaisseur des frites. Une fois cuites les placer sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile..
  3. Mettre la purée dans une assiette et placer dessus les frites de carottes..