Pizza calzone

Pizza calzone. A calzone is an Italian oven-baked turnover made with folded pizza dough. A typical calzone is made from salted bread dough, baked in an oven and is stuffed with salami, ham or vegetables, mozzarella, ricotta and Parmesan or pecorino cheese, as well as an egg. Recette de pizza calzone / Pizza calzone recipe.

Pizza calzone Calzones deserve their chance to shine. We used our favorite pizza dough to make the dough for calzone and the results are absolutely perfect! Please see my Privacy Policy for further details. You can cook Pizza calzone using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pizza calzone

  1. You need of Pour la pâte à pizza :.
  2. Prepare 500 g of farine T45/Gruau/T00.
  3. Prepare 300 g of d'eau (ou 280g d'eau + 20g d'huile d'olive).
  4. Prepare 9 g of sel.
  5. Prepare 5 g of levure boulangère fraîche.
  6. Prepare of Pour la garniture :.
  7. You need of QS Coulis de tomate.
  8. Prepare of QS gruyère râpé ou en tranches.
  9. Prepare of QS tranches de bacon.
  10. Prepare 1 of oeuf au plat par calzone.
  11. Prepare of QS oignons émincés.

With these calzones the biggest debate is whether or not to add ricotta cheese to it or not. You don't need yeast or strong flour to make this short cut calzone. Vary the filling to suit your tastes and what you have available. A calzone unveils itself slowly, bite by bite, especially if you've layered the fillings with several elements.

Pizza calzone instructions

  1. Dans la cuve d'un batteur muni du crochet, verser les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 3 min en 1èreV puis 5 min en 2èmeV. Filmer la cuve et faire pousser 1h à t° ambiante. Préchauffer le four à 220°C (chaleur convection) vers la fin de la pousse (mettre une lèchefrite dans le four et si possible une pierre à pizza ou des pierres réfractaires)..
  2. Dégazer et diviser la pâte en trois pâtons puis boulez les. Faire détendre les pâtons pendant 10 min..
  3. Abaisser les pâtons en un cercle assez grand. Garnir avec le coulis de tomate, les oignons émincés, les tranches de bacon, le fromage et l'oeuf au plat (veillez à ce que rien ne se trouve au bord de la pizza). Plier la pizza en deux pour former un chausson. Bien souder les bords..
  4. Scarifier la calzone et enfourner la, jeter de l'eau dans le four (sur la lèchefrite) et cuire à 220°C pendant 10 à 15 min..
  5. Bon appétit!.

The Pizza Calzone recipe out of our category Pizza! Pizza Calzone. with Spinach and Smoked Mozzarella. Calzone is a close cousin to pizza; you could even call it wrapped up pizza because the filling is encased in the delicious dough rather than sitting on top. Tuck favorite pizza fillings between layers of tender crust, and save the pizza sauce for dipping. It's so easy with Pillsbury® refrigerated pizza crust!